ferramentas e cursos online para donas de restaurantes
restaurant management
workbook
O guia prático e visual que te ajuda a planear, organizar e melhorar a gestão do teu restaurante, todos os dias.
Este workbook é o companheiro ideal de quem quer profissionalizar a gestão, mas precisa de clareza e estrutura para começar.
Com páginas de planeamento, folhas de acompanhamento e exercícios para refletires sobre o teu negócio.
É mais do que um caderno, é o primeiro passo para te tornares a gestora que o teu restaurante precisa.
👉🏻 Ideal para: quem quer começar com uma ferramenta acessível e prática.
curso equipa proativa
Menos supervisão, mais ação. Um plano claro para teres uma equipa responsável, autónoma e alinhada contigo.
Neste curso vais aprender como estruturar as funções da tua equipa, criar rotinas de trabalho, definir indicadores e construir uma cultura em que todos sabem o que têm de fazer, e fazem.
Inclui o método TEB (Therapist Employee Board), o modelo usado por mim nos meus próprios restaurantes, onde já não há um gerente único, mas uma equipa que gere.
👉🏻 Ideal para: quem está cansada de microgestão, turnos mal passados e mal-entendidos constantes.
rm finance
Domina os números do teu restaurante, mesmo que detestes contas.
Aprende a controlar custos, calcular margens e criar um plano financeiro sustentável para o teu negócio.
Com o RM Finance, vais finalmente perceber onde está o teu lucro (ou prejuízo), tomar decisões com clareza e garantir previsibilidade mês após mês.
💡 Inclui:
6 módulos em vídeo com exemplos práticos
Ficheiros Excel e templates Notion prontos a usar
Exercícios guiados passo a passo
Acesso durante 12 meses à plataforma
👉 Ideal para: donas de restaurantes que querem transformar a gestão financeira dos seus restaurantes e gerar lucros sustentáveis.
Curso Restaurant Management 360 | RM360
O curso completo para organizares o teu restaurante de forma profissional, e viveres melhor por isso.
O RM360 guia-te passo a passo para te livrares do lodo do dia a dia e começares a gerir com clareza, estrutura e visão.
Vais aprender a criar processos que funcionam, organizar equipas, controlar números sem stress e libertar tempo para seres uma líder, não uma bombeira.
É o meu programa mais completo, já testado com dezenas de donas e donos de restaurante.
Se queres transformar o teu restaurante de dentro para fora, é aqui que começa.
👉🏻 Ideal para: quem sente que está sempre a apagar fogos e precisa de pôr ordem na casa.
Se precisas de ajuda para decidir qual o melhor programa para ti, agenda uma sessão de diagnóstico.
o que dizem as minhas clientes
“Olá Joana,
Estou quase a finalizar os módulos do curso e está a ser super útil! Já consigo estruturar de maneira completamente diferente e muito mais clara as minhas ideias. A informação está bem organizada, os módulos são bastante detalhados e fáceis de acompanhar. No entanto, para mim, o que realmente faz diferença é a disponibilidade e a atenção no acompanhamento. Principalmente numa altura de início de projeto, em que é muito fácil sentirmo-nos perdidos, ter a força e o apoio de alguém com tanta experiência na área, é fundamental! Obrigada 💛”
“Acabei de aplicar o teu sistema de checklists para controlo de stock e descobri uma data de produtos que andam a desaparecer 😱 para aí 900 e tal euros em food cost que vou conseguir poupar só com isto! Estou chocada! Obrigada 🙏🏻🙏🏻🙏🏻”
“E não é que apenas a fazer aquela mudança do layout do menu que me sugeriste, consegui aumentar em 27% as vendas do prato mais rentável! 👏🏻👏🏻👏🏻 estou desejosa de aplicar o resto”
“A Joana tem uma forma inovadora de gerir os restaurantes. Não tem medo de testar novos formatos de gestão, e com isso está sempre a evoluir na arte de gerir restaurantes pensando em melhorias para o negócio, para a equipa e para si. além de um grande aprendizado, trabalhar com a Joana é também muito inspirador!”
“Quando decidi inscrever-me no RM360, tinha a noção de que precisava de uma abordagem mais estratégica para conseguir gerir o meu projeto, o Raízes – Pub e Brunch, mas não sabia por onde começar. O que eu não imaginava, era o impacto que o curso teria, pois logo nos primeiros módulos, consegui identificar quais os erros que estavam a limitar o crescimento do projeto e de que forma podia dar a volta. Agora, e mesmo sem ter chegado ainda ao final do curso, consigo ter um planeamento mais sólido, estou a implementar medidas de controlo financeiro mais eficientes e estratégias de gestão de equipa mais eficazes.
Agora consigo sentir que estou finalmente no caminho certo par desenvolver e transformar o meu projeto.”
“Agradecer à Joana, porque sinto que este grupo para além de nos ensinar, nos dá a oportunidade de partilharmos a nossa experiência, e muitas vezes pensamos que aquilo que está a acontecer connosco é um caso isolado, e afinal há mais empresários a pessar pelas mesmas situações!”
“Tenho estado desde segunda-feira a rever contratos e a “poupar”. Mas também a descobrir verdadeiros pratos que estava a pagar para consumirem 🥶 e isso assutou-me porque não tive capacidade para ultrapassar logo. (…) Tal e qual, reunião dos Empresários de Restuaração Anónimos… a Joana é a nossa madrinha hahaha (…) É como o __ diz, isto parece uma terapia para os lesados da restauração 😀”
“Viva o grupo de Proprietários de Restaurantes Anónimos! Devíamos criar uma associação ou algo do género!!! A sério, o curso que mudou a minha vida e a minha forma de ver a restauração e o meu trabalho!
OBRIGAAAADO Joana!!!”
PERGUNTAS FREQUENTES
Não tenho formação em gestão. Estes programas são para mim?
Sim! Tudo o que eu te ensino é prático, direto e pensado para quem está no terreno. Não precisas de formação prévia — só vontade de mudar a forma como geres o teu restaurante.
Qual é a diferença entre o RM360 e o curso Equipa Proativa?
O RM360 é o programa mais completo: trabalha todas as áreas da gestão de um restaurante (processos, operação, equipa, liderança e visão).
O Equipa Proativa é focado apenas na equipa — como delegar, criar responsabilidades e ter uma equipa autónoma. Podes começar por um e avançar para o outro mais tarde.
Tenho pouco tempo. Vou conseguir acompanhar?
Os cursos são online, podes aceder a qualquer hora e até a partir da aplicação da Hotmart no teu telemóvel. Eu estruturei os conteúdos em módulos curtos e diretos para que consigas aplicar mesmo naqueles dias mais cheios.
E na mentoria, tudo é adaptado à tua realidade.
Já tenho uma equipa, mas sinto que não funciona. Isto pode ajudar?
Sim! O problema não são as pessoas — é preciso ter processos claros, papéis bem definidos e uma liderança forte. E é precisamente isso que vais aprender comigo.
E se eu tiver dúvidas ou precisar de ajuda durante o percurso?
Dependendo do programa que escolheres, terás acesso a sessões ao vivo, esclarecimento de dúvidas por email ou grupo de apoio no WhatsApp. Ninguém fica sozinha a tentar descobrir tudo.
Posso aplicar isto mesmo com um restaurante pequeno ou catering?
Claro. O tamanho do restaurante não importa — o que importa é ter estrutura, clareza e processos. Aliás, quanto mais pequeno for, mais importante é fazer bem.
A consultoria de 60 minutos dá mesmo para resolver um problema?
Dá, sim. Vamos diretas ao ponto. Não é uma sessão de “inspiração”, é uma sessão de decisões e plano de ação concreto.
Em que ordem devo fazer os cursos/programas?
Depende do teu momento. Se estás a começar ou a sentir tudo desorganizado, começa pelo RM360. Se o teu maior problema é a equipa, o Equipa Proativa é o mais indicado. Se precisas de ajuda a decidir, agenda uma sessão de diagnóstico gratuita.